Zupfkuchen-Muffins
Zutaten
Für Boden und Streusel
- 50 g Butter (weich)
- 30 g Zucker
- 15 g Kakao
- 75 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Quarkmasse
- 50 g Butter (zerlassen und etwas abgekühlt)
- 40 g Zucker
- 125 g Quark
- ca. 13 g Vanille-Puddingpulver
- 60 g Milch
Anleitungen
Boden
- Verknete alle Zutaten gut mit den Händen. (Es dauert etwas bis sich alles gut verbunden hat.)
- Setze Papierförmchen in die Mulden des Muffin-Backbleches. Drücke zwei Drittel des Teiges als Böden in die 6 Muffinförmchen.
- Stelle das andere Drittel des Teiges kurz beiseite.
Quarkmasse
- Verrühre alle Zutaten für die Quarkmasse miteinander.
- Gib die Quarkmasse in die Förmchen auf die Böden.
Fertigstellen
- Zupfe vom restlichen Teig Stückchen ab und gib sie auf die Quarkmasse.
- Backe die Muffins für ca. 25 Minuten bei 175°C im vorgeheizten Ofen.
- ACHTUNG: Lass die Muffins vor dem Verzehr abkühlen. Im warmen Zustand sind sie noch sehr weich und können zerfallen. Sie werden erst beim Abkühlen fest.
Notizen
Backzeit: ca. 25 Minuten bei 175 °C
Guten Appetit wünscht Lenas Kuchenzauberei!