• Schmilz die Vollmilch- und die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad.
• Gib die geschmolzene Butter hinzu und rühre bis sich eine glänzende Masse ergibt. Lass die Masse anschließend abkühlen.
• Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Rohrohrzucker auf.
• Rühre die Schokotröpfchen/-Chunks unter und gib das Mehl und das Salz dazu.
• Verrühre den Teig ordentlich und gib die geschmolzene Schokolade dazu.
• Gib zum Schluss die Karamellsoße hinzu und verrühre alles nochmals.
• Lege Backpapier auf ein Backblech und gib den Teig darauf. Streiche den Teig glatt.
• Backe den Brownieteig 25 Minuten lang im vorgeheizten Backofen (170 °C Ober-/Unterhitze).
• Lass den Brownie abkühlen und löse ihm vorsichtig mit einem Messer aus dem Backrahmen.

Zum Verzieren

• Verteile die Karamellsoße mit einem Löffel auf dem Kuchen (einfach kreuz und quer) und lege die Brezeln darauf.